Foto DR
É possível celebrar a Páscoa com suas receitas mais calóricas e de chocolates variados de uma forma mais saudável e equilibrada, mantendo a tradição e o prazer à mesa.
A Páscoa, para além de ser uma tradição religiosa, é também um período de convívio e tempo em família. Os coelhos e os ovos de chocolate, os folares doces com ovos, os folares salgados, as amêndoas e o cabrito assado são algumas das muitas tradições gastronómicas típicas em Portugal nesta altura do ano. No entanto, é possível celebrar esta data e as suas receitas de uma forma mais saudável e equilibrada, mantendo a tradição e o prazer à mesa.
Assim, a DECO apresenta algumas sugestões:
- Inicie sempre as suas refeições com uma sopa de hortícolas – para além de saborosa, a sopa hidrata, fornece vitaminas e minerais e favorece a digestão, e ao mesmo tempo diminui o seu apetite para o segundo prato;
- Para complementar a entrada, pode optar por palitos de cenoura ou pepino com patê ou pasta de grão-de-bico ou rodelas de pera assada no forno com queijo fresco, miolo de noz, mel e alecrim;
- Nos assados, evite a utilização excessiva de azeite: faça uma “cama” com cebola e outros legumes para conseguir reduzir a quantidade de gordura;
- Como sobremesa, opte pela fruta local e sazonal;
- Dê preferência às variedades de chocolate com maior teor de cacau;
- Misture chocolate com fruta – pode, por exemplo, cobrir morangos ou tiras de maçã com chocolate;
- Dê preferência às amêndoas torradas ou ao miolo de amêndoa e evite as amêndoas confeitadas;
- Evite consumir bebidas alcoólicas e açucaradas e faça da água a sua bebida de eleição, principalmente em dias que sabe que vai comer mais doces;
- Evitar colocar comida em excesso na mesa;
- E atenção! aproveite as sobras para fazer novos pratos ou congele em doses individuais, para não desperdiçar comida.
