A Câmara Municipal de Loulé vai promover, no próximo dia 17 de novembro, pelas 15h, uma sessão de esclarecimento dedicada ao tema “Manipulação e comercialização de carne de caça grossa”.
A sessão, que decorrerá na Biblioteca Municipal de Loulé, será conduzida pelo veterinário municipal, Paulo Pina, e destina-se especialmente a responsáveis de talhos e restaurantes do concelho e seus colaboradores.
Durante o encontro serão abordadas as boas práticas de higiene e segurança na manipulação de carne de caça, os requisitos legais e sanitários aplicáveis à sua comercialização e confeção na restauração, bem como aspetos práticos relacionados com o controlo oficial e a saúde pública.
Esta iniciativa pretende alertar os profissionais do setor alimentar para os riscos de saúde pública e reforçar o conhecimento técnico dos profissionais do setor alimentar que trabalham diretamente com carne de caça grossa, promovendo a segurança dos consumidores e a valorização dos produtos cinegéticos locais.
A participação é gratuita, sendo a presença sujeita a inscrição prévia através do endereço eletrónico gae@cm-loule.pt ou para o número 289 400 829.
